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水產(chǎn)品冷鏈再添高地:廈門一體化國際水產(chǎn)交易中
時間：2016-12-30編輯：庫華制冷瀏覽：
28日，夏商國際水產(chǎn)交易中心在廈門湖里區(qū)漁港東路正式開業(yè)，預(yù)計該市場投入使用后將成為福建庫華制冷重要的水產(chǎn)批發(fā)市場。據(jù)介紹，該中心總投資10.5億元，一期占地面積20萬平方米，規(guī)劃了水產(chǎn)品交易、冷藏加工、保稅倉儲、物流配送等區(qū)域。其中水產(chǎn)品交易區(qū)目前已有1000多家商戶在這里安了新家，600多戶已經(jīng)開業(yè)。
據(jù)了解，夏商國際水產(chǎn)交易中心內(nèi)活鮮類、冰鮮類、凍品類等多達(dá)200多種的海產(chǎn)品，將從福建、浙江、廣西、廣東、海南、遼寧等沿海地區(qū)，以及東南亞、澳大利亞等地聚集，然后銷售到全國各地，并出口到日本、美國、歐洲等國。公司已有和計劃擴(kuò)充的遠(yuǎn)洋捕撈漁船和冷藏運(yùn)輸船將更好地推動遠(yuǎn)洋水產(chǎn)品運(yùn)至廈門，再分銷至周邊地區(qū)及國內(nèi)各大水產(chǎn)批發(fā)市場。庫華制冷預(yù)測，海鮮保鮮配套設(shè)施較完善的夏商國際水產(chǎn)交易中心在未來將很大程度上豐富愛吃海鮮的廈門人的日常生活，并且將實(shí)現(xiàn)較高交易量和營業(yè)額，有力帶動廈門水產(chǎn)市場的快速穩(wěn)定發(fā)展。
海鮮貴在“鮮”，所以海鮮貯藏和物流環(huán)節(jié)的保鮮質(zhì)量都備受海鮮企業(yè)及海鮮愛好者的關(guān)注。由于海鮮貯藏保鮮需要的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，其中某些蟹類、金槍魚等則需要更低的儲藏溫度。捕撈的海鮮需盡快在冷加工車間處理干凈后分揀送入對應(yīng)的海鮮冷庫中儲藏，這是因?yàn)榈蜏赜兄诒３趾ｕr原有的品質(zhì)和風(fēng)味并能大大延長海鮮的貨架期。
水產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)侵杆a(chǎn)品從產(chǎn)地捕獲后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，庫華制冷大程度地庫華水產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng).庫華制冷在與承建的水產(chǎn)企業(yè)、水產(chǎn)交易中心、水產(chǎn)物流中心項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人溝通低溫冷庫建造需求時，雙方都對水產(chǎn)品冷鏈配套設(shè)施建設(shè)的重要性達(dá)成共識：水產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)翘嵘a(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)，減少營養(yǎng)流失，庫華食品安全的必要手段。
海鮮貴在“鮮”，所以海鮮貯藏和物流環(huán)節(jié)的保鮮質(zhì)量都備受海鮮企業(yè)及海鮮愛好者的關(guān)注。由于海鮮貯藏保鮮需要的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，其中某些蟹類、金槍魚等則需要更低的儲藏溫度。捕撈的海鮮需盡快在冷加工車間處理干凈后分揀送入對應(yīng)的海鮮冷庫中儲藏，這是因?yàn)榈蜏赜兄诒３趾ｕr原有的品質(zhì)和風(fēng)味并能大大延長海鮮的貨架期。
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